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行者そばー梅庵 伊那市

伊那市の人間居住域と動物居住域
の境目すなわち里山の一番奥に梅庵
という蕎麦やさんがある。そこで’行者そば’
と名付けられているもりそばがある。
十割そばで太く、すこし硬めでしっかりしている。
食べ方があり、最初はそのまま食べ、次
は塩を少々ふって食べ、あとは辛味大根
をまぜながら、そばつゆで、いろいろの味
を楽しむ。こんなに蕎麦そのもがおいしい
のかの実感があった。

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行者そば

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食べ方の説明

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梅庵  うしろに森がせまっている

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梅庵の駐車場

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